国庆露营让预制菜翻红预制菜赛道春天来了？-全讯新

红星资本局注意到，今年国庆黄金周，预制菜伴随着露营迎来了又一个春天。

丁咚购物对媒体表示，截至10月3日，来自露营地的订单量比上周增加了500%该平台预计，国庆7日其调理菜整体销量将同比增长50%—60%

似乎之前一直在资本端和企业端的预制菜，终于烧到了相对冷清的消费端。

可是，就在国庆节前，高调进入预制食品赛道的舌尖英雄和趣店经历了一次转型和一次收缩。

调理菜的春天真的来了吗。

企业的火烧到了消费端。

现成菜迎接又一个春天。

据《新京报》报道，截至10月3日，丁咚来自露营地的食品订单较上周增长了500%订购最多的商品是时令水果，酸奶，咖啡，即食卤味熟食和烧烤配菜此前其表示，预计11日的调理菜销量比去年翻一番，国庆7日整体销量比去年增长50%—60%

购买预煮蔬菜的负责人欧厚喜曾表示，考虑到很多人可能会减少长途旅行，加上重阳节，更多人会选择小规模的家庭聚餐，郊区旅行，露营，对预煮蔬菜和休闲食品的需求会攀升。

西贝莜面村也在推广其预制蔬菜品牌佳功夫料理的国庆露营套餐。

国庆假期，加上就近旅游倡议，重阳节团圆，让准备好的菜品在消费终端有了一个亮眼的瞬间。

在消费终端火爆之前，预制食品赛道就已经在企业里红红火火了。

粮油巨头金龙鱼，海底捞，火锅巨头，广州酒家，知名餐饮品牌，之前也有进入市场。

就在国庆前两天，鸡爪第一股友友食品宣布进军预制食品赛道。

日前，悠游食品董事长陆在2022年半年度业绩说明会上表示:公司将加大猪皮水晶，竹笋，花生，豆腐干，鱼肉等产品的营销推广力度，同时将适时推出熟菜等战略储备产品

同月，思念你也正式发布了抱抱你，简约巧厨，豆菲菲三款战略新品其中，简单厨房产品针对的是备菜领域，专注于早餐消费

上面提到的贾的功夫菜，由莜面村创始人，董事长贾亲自挂帅，备受期待。

贾曾说:西贝的未来实际上是伴随着功夫菜系的发展而发展的它将成为西贝未来的核心业务和主导业务十年后，贾的功夫料理应该占到生意的90%

准备好的蔬菜还没有完全过冬。

不久前，玩家转型收缩。

热闹的另一端，是一些c端预制蔬菜企业的转型收缩。

今年8月，鲁的预制食品品牌咬英雄在北京，郑州，成都等地的门店被关闭。

来自成都的加盟商赵先生曾对红星资本局表示，他们是按照总部的要求关闭门店的，目前门店处于调整状态该加盟商表示，未来成都一半以上的门店将向b端转型

据《今日北京商报》报道，一家舌尖英雄专营店表示，生意不好的时候，每天的流水只有200元左右的，甚至出现了周六一整天都没有单品卖出的情况但加盟店开业初期每天的营业额能达到六七千元

据天眼查了解，舌尖英雄此前已获得16亿元融资尖尖科技轮值ceo李英波也在今年4月表示，全国经销商门店意向签约数量已达6000家，覆盖全国30%的地级市和主要大中城市

同月，《英雄的舌尖》关闭了他的店铺，趣店停止了其官方tik tok的直播，并下架了tik tok窗口的所有商品到现在还没有一件商品上架

9月，趣店在二季报中表示，公司在评估当前市场形势后，决定精简趣店的调理菜业务，同时进行裁员，终止与供应商合作，库存清理等一系列措施。

值得注意的是，7月中旬，趣店创始人罗宣布将把预制蔬菜作为趣店新的创业项目，在直播间亲自带货，邀请明星一起直播，搞促销活动当时，罗敏宣布对预制蔬菜项目的投资没有上限

《舌尖上的英雄》和《趣店》一开始都雄心勃勃，但最后都失败了，反映出准备好的菜不是你踩上去就能起飞的风口。

调理蔬菜行业仍存在未解决的痛点重要的一点是消费者对调理蔬菜的认可度和接受度不够高

有些消费者认为熟食营养流失或食材不新鲜可是，预制菜的味道难以再现餐厅食品，部分产品价格与餐厅食品相近甚至高于普通店铺，消费者难以接受9月，志刚智库创始人王志刚也在《东方精选》直播间直言熟食就是猪狗菜，称自己从不吃这一观点上热搜后，获得了众多网友的赞同